こんにちは、フォアグラと燻製Ｃｏｓｓｏｒｉです。暑さを感じるようになってきましたね、夏が近づいてきました。

本日はコッソリのスペシャリテをご紹介いたします！！

こちらは常連様にリクエストをいただいた特別メニュー！！1ポンドステーキです。1ポンドとは453.6グラムの事だそうです。料理長が低温調理で丁寧に仕上げた、しっとり柔らかな1品となっております。フィレ肉なので食べやすく、常連様もぺろり。1人で1ポンド余裕で食べれるとおっしゃってました♪付け合わせやソースにもこだわりが…フィレ肉ソース、レモンコンフィ、フルールドセル、にんじんピューレ（クミン風味）と味が楽しめます。

お次は、期間限定のおすすめ。「黒毛和牛100％ハンバーグ」食べてびっくり、肉肉しさが最高に美味しいハンバーグ。油っこくないのに、ジューシーで、何もつけなくても美味しいですが、手作りトマトソースと食べるとさらにさっぱり。改良を重ねて作られた、贅沢なハンバーグはここでしか食べられないのではないでしょうか！？

最後は「新城産日本鹿のソテー～ソースポアブラード～」鹿肉？美味しいの？食べる前はそう思っていましたが、すすめられたので、私自身お客さんとしてこれを食べに来ました。美味しい！！クセが全然なくて、焼き加減もちょうどよく柔らかいです。ソースと付け合わせが鹿肉によく合うんです！！ソースは鹿からとった出汁と胡椒でバランス良く作られています。ジビエ料理が食べれる居酒屋、かなり珍しいですよね、おすすめです。

ぜひ、食べに来てください(^^)

6月から夏コースもはじまります。宴会やデートはコッソリで👍

【フォアグラと燻製Cossori】 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〒440-0897　愛知県豊橋市松葉町1-6　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（豊橋駅東口より徒歩3分ときわアーケード内）
お問い合わせ　☎0532-52-1617　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　営業時間　OPEN16：00　CLOSE23：00（L.O22：00　ドリンクL.O22：30）